Le Flamant Rouge – Restaurant, bar à vin et caviste à Sérignan en Languedoc-Roussillon

Méli mélo d’épices, d’exotisme et de terroir pour cette carte d’hiver à déguster sans modération…

Foie gras mi-cuit, moelleux de potimaron et gingembre

Saint Jacques poêlées, pink lady en allumettes sur un crémeux iodé

Dos de Rascasse, copeaux de mangue et chicon confits

Côte de boeuf simplement grillée

Estouffade de pintade aux cèpes, écrasée de topinambour

The camembert grillé au poivre Cubèbe et huile de pistache

Et bien sûr les planchas, les huitres et autre grignotage…

N’oubliez pas le lundi old school du Flamant sur des standards culinaires d’ici et d’ailleurs…